Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · COMPERVE
Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosCOMPERVE 2012
UFRN
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
O iogurte é um dos principais produtos lácteos fermentados encontrados no mercado brasileiro. A produção de iogurte do tipo firme inclui , em seu fluxograma geral de fabricação, as seguintes etapas:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.