Questões de Química · CCP IFRN
QuímicaComposição e análise de alimentosCCP IFRN 2007
IF RN
Questão de Química
Bebidas fermento-destiladas são comumente submetidas à análise de acidez volátil sendo possível determinar esta quantitativamente pela separação dos ácidos voláteis presentes na amostra. O ácido principalmente determinado por este método é o:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.