Question

Pedro é o médico veterinário responsável pelo serviço de inspeção oficial de um abatedouro de bovinos. Uma carcaça é desviada ao Departamento de Inspeção Final apresentando lesões localizadas no pulmão, características de actinobacilose. Não havia lesões em outros órgãos nem repercussão no estado geral da carcaça. Qual é a decisão sanitária correta para essa carcaça?

Accepted Answer

C) A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pela esterilização pelo calor, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.

Answer

A) A carcaça pode ser liberada para consumo em natureza, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.

Answer

B) A carcaça deve ser destinada para o aproveitamento condicional pelo cozimento a 76.6 °C, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.

Answer

D) A carcaça deve ser condenada totalmente.

Answer

E) A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.

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