Questões de Química · DIRPS UFU
QuímicaComposição e análise de alimentosDIRPS UFU 2015
UFU
Questão de Química
Página 9 QUESTÃO 14 Com relação à acidez, é correto afirmar que o leite está normal quando apresenta a seguinte concentração em graus DORNIC: A) 14 graus Dornic. B) 8 graus Dornic C) 24 graus Dornic. D) 18 graus Dornic. A tabela abaixo mostra os resultados de um laudo de análise de alimentos. Com base nestes dados, responda as questões 15, 16, 17 e 18.
A porcentagem (%) de proteínas do alimento na base dessecada e desengordurada é de
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.