Questão de Medicina Veterinária

De acordo com os padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), referentes a técnicas, equipamentos e instalações relacionados com a inspeção post-mortem de bovinos nos matadouros-frigoríficos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) A água no interior dos esterilizadores de facas, ganchos e fuzis, deve estar à temperatura mínima de 50 °C. ( ) A serra de carcaças deve ser obrigatoriamente submetida à imersão em água à temperatura de 85 °C, unicamente após o uso em cada lote de animais. ( ) O controle da taxa de cloro na água consumida na sala de matança é atribuição obrigatória e intransferível da Inspeção Federal (IF). ( ) O comprimento da canaleta de sangria deve ser estabelecido em função da capacidade horária de abate do estabelecimento e do tempo mínimo de sangria, que corresponde a 8 minutos. Assinale a seqüência correta.