Question

As análises microbiologicas são necessárias para determinar a qualidade do alimento, sela através da determinação da vida de prateleira ou vida útildo produto, seu consumo seguro ou se está de acordo com os critérios microbiologicos estabelecidos para esse alimento. Com base nas análises microbiologicas, assinale a alternativa CORRETA.

Accepted Answer

E) A técnica de Número Mais Provável (NMP) baseia-se no princípio de que, ao se subdividir as amostras em alíquotas, algumas delas irão conter microrganismos e outras não, dependendo da quantidade dos microrganismos na amostra.

Answer

A) Os procedimentos para as análises microbiologicas dos alimentos envolvem três etapas: homogeneização da unidade analÍtica e inoculaçáo nos meios de cultura.

Answer

B) Alguns procedimentos no laboratorio de microbiologia envolvem técnicas assépticas para a preparação da amostra e inoculaçáo.

Answer

C) A semeadura em meios viscosos em placas de Petri é o método alternativo mais utilizado para caracterização de microrganismos.

Answer

D) A inoculaçáo de culturas microbianas ocorre através do método de espalhamento com alça Drigalsky, onde a cultura de microrganismos é espalhada em placas contendo ágar nutriente liquefeito.

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