Question

São testes físico-químicos utilizados nas plataformas de recepção de leite e dentro das indústrias de leite, que possibilitam averiguar a qualidade do leite. A afirmativa incorreta é:

Accepted Answer

E) Acidez titulável em graus Celsius, estabilidade ao alizarol, determinação de densidade a 15°C e determinação do índice crioscópico.

Answer

A) Acidez titulável em graus Dornic, estabilidade ao álcool, determinação de densidade a 15°C que pode variar entre 1,023 e 1,040 g/mL e temperatura de congelamento.

Answer

B) Acidez titulável em graus Dornic, estabilidade ao álcool, determinação de densidade a 15°C e determinação do índice crioscópico.

Answer

C) Acidez titulável expressa em porcentagem (%) de ácido láctico, estabilidade ao alizarol, determinação de densidade a 15°C e determinação do índice crioscópico.

Answer

D) Acidez titulável em graus Dornic, estabilidade ao álcool, determinação de densidade a 15°C que pode variar entre 1,023 e 1,040 g/mL e determinação do índice crioscópico.

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