QuímicaComposição e análise de alimentosDES IFSUL 2013
IF SUL
Questão de Química
Do ponto de vista ambiental e industrial, por exemplo, é muito importante a determinação da concentração de nitrogênio total. De acordo com a análise de determinação de nitrogênio total pelo método de Kjeldahl é correto afirmar: I. O nitrogênio Kjeldahl total é o somatório das formas de nitrogênio orgânico, inorgânico, amoniacal, nitrito e nitrato. II. O nitrogênio Kjeldahl total pode contribuir para a abundância de nutrientes na água e, consequentemente, sua eutrofização. III. As formas de nitrogênio amoniacal e orgânico são importantes na avaliação do nitrogênio para as atividades biológicas.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.
