Questão de Química

As funções da química analítica aplicada à engenharia, envolvem o controle de processos industriais, de matérias-primas e de produtos. Entre os métodos modernos de controle, encontram-se os cromatográficos que são utilizados para análises de aditivos. Os aditivos, em função dos efeitos que podem causar à saúde humana, possuem suas permissões e quantidades regulamentadas por normas governamentais. Considere uma bebida contendo como aditivos a cafeína, a sacarina e o ácido benzoico, cujas estruturas estão representadas a seguir. Seus teores máximos permitidos são, respectivamente, de 350 mg/l, 0,15 mg/l e 0,5 mg/l e devem ser quantitativamente analisados por cromatografia.

N N H C 3 o o- + Na 3 o Cafeína Benzoato de sódio Para a análise por cromatografia, realizou-se, primeiramente, a diluição da amostra. Em seguida, foram realizados ensaios em diferentes condições de separação. Na figura a seguir, apresenta-se o resultado de um desses ensaios, obtido pela separação em coluna de 4,6 x 250 mm, com detecção por ultravioleta (UV) visível. Identificação dos picos 1 1. Vitamina C 2 2. Sacarina 3. Cafeina 3 4. Benzoato de sódio 4 0 2 4 6 8 10 Tempo (min) SKOOG, D. A. et al. Fundamentos de química analítica. São Paulo: Thomson, 2012 (adaptado). Com base nas informações apresentadas, assinale a opção correta.