A capsaicina, 8-metil-N-vanilil-nonamid… (FCM - CEFETMINAS 2025)

QuímicaFunções orgânicasFCM - CEFETMINAS 2025

UNIFEI

A capsaicina, 8-metil-N-vanilil-nonamida, é um composto orgânico presente em plantas do gênero Capsicum, sendo o principal responsável pela sensação de ardência das pimentas.

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

Com base na estrutura esquematizada, é correto afirmar que a capsaicina

Aé um aldeído aromático e sua cadeia alifática é responsável pela sensação de ardência típica das pimentas.Bpossui fórmula molecular C H NO . 18 26 3Cpossui um carbono quiral e ao menos um grupo funcional amina.Dapresenta dois carbonos quirais, ambos localizados na porção aromática substituída (vanilil).Epossui as funções orgânicas amida, éter e fenol.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.