Question

16. No da Questão preparo merenda das crianças, a Merendeira utiliza oleos e gorduras vegetais para temperar e refogar as preparações. De acordo com as normas sanitárias e de saúde sobre o uso seguro desses ingredientes, qual conduta a Merendeira deve adotar?

(A) Reutilizar o oleo de fritura por várias semanas consecutivas até que ele fique preto e com forte cheiro de queimado. (B) Utilizar óleos vegetais em pequenas quantidades para refogar e descartar o oleo imediatamente se ele apresentar alterações de cheiro, cor ou formação de fumaça. (C) Guardar as latas e garrafas de oleo abertas no mesmo armário em que ficam guardados os desinfetantes clorados. (D) do por Substituir a água do cozimento arroz banha de porco em grande quantidade para deixar o alimento saudável.

O açúcar é um ingrediente que deve ser utilizado com moderação nas escolas e possui restrições nas creches municipais. Considerando a classificação e o uso dos açúcares, julgue as assertivas em Verdadeiras (V) ou Falsas (F): ( ) O açúcar mascavo é um tipo de açúcar menos processado pela indústria, mantendo mais minerais e cor escura em comparação ao açúcar refinado branco. ( ) É permitida a adição livre de mel ou açúcar cristal nas mamadeiras e papas de frutas de bebês menores de dois anos para estimular o apetite. ( ) O açúcar de confeiteiro e o açúcar refinado passam por processos industriais de refino e branqueamento, perdendo a maior parte de suas vitaminas de origem. Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

Accepted Answer

A) V-F-V

Answer

B) F-V-V

Answer

C) v-v-F

Answer

D) F-F-F.

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