Question

Sobre os cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa incorreta:

Accepted Answer

D) Todos os cardápios da alimentação escolar devem apresentar nome da preparação, ingredientes que a compõem e informação nutricional detalhada, especificando valor energético e conteúdo de macronutrientes e micronutrientes.

Answer

A) Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, devendo respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.

Answer

B) Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais.

Answer

C) Os cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

Answer

E) Todas as preparações que compõe o cardápio devem apresentar fichas técnicas contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita e custo, podendo apresentar informações adicionais.

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