Questões de Biologia e Ciências · INEP (ENEM)
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaINEP (ENEM) 2012
ENEM
Questão de Biologia e Ciências
*Amar75SAB16*
Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.