Question

O atendimento correto de todas as fases do processo tecnológico do abate de bovinos e a observância rigorosa da higiene são princípios básicos para a obtenção de um produto com valor mercadológico. Sobre o assunto e com base nos padrões técnicos estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), assinale a afirmativa INCORRETA.

Accepted Answer

D) A oclusão do reto, com barbante resistente, é de caráter obrigatório e deverá ser feita após a evisceração.

Answer

A) Qualquer produto comestível, conduzido dentro da sala de matança em carrinho reservado a produtos não comestíveis, será condenado.

Answer

B) Nenhum operário pode trabalhar na sala de matança quando portador de extensas e profundas feridas purulentas nas mãos e braços, mesmo que protegidos por curativos.

Answer

C) A descarnagem e lavagem do couro não podem ser executadas na sala de matança, mas em seção separada, especialmente a isso destinada.

Answer

E) É proibida a abertura de úteros e a esfola de fetos na sala de matança.

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