Question

A inspeção sanitária de produtos de origem animal (POA) e vegetal (POV) no Brasil, gerida principalmente pelo MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária), garante a inocuidade, identidade e qualidade dos alimentos. Com base no Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA), sobre a inspeção post mortem, é CORRETO afirmar:

Accepted Answer

D) Carcaças que apresentam infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose) devem ser obrigatoriamente condenadas.

Answer

A) O aproveitamento condicional pelo uso do frio (congelamento) é proibido para carcaças com lesões localizadas de tuberculose.

Answer

B) A inspeção final é realizada exclusivamente pelo auxiliar de inspeção, dispensando a presença do Médico Veterinário oficial.

Answer

C) Carimbos de inspeção federal (SIF) podem ser aplicados em produtos de origem vegetal processados em agroindústrias familiares.

Answer

E) A destinação para "salga" é o único tratamento permitido para carcaças que apresentam icterícia intensa e generalizada.

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