Questão de Saúde

De acordo com orientações do Ministério da Saúde, especialmente do Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos podem ser organizados em grupos conforme seu grau de processamento, sendo priorizados os alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, arroz, feijão, carnes e ovos, que devem formar a base das refeições. Os alimentos processados devem ser usados com moderação, enquanto os ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos e produtos prontos, devem ser evitados. Para o cozinheiro hospitalar de nível fundamental, compreender esses grupos é essencial para preparar refeições equilibradas, nutritivas e adequadas à recuperação dos pacientes. Analise as afirmações a seguir: I. Alimentos in natura, como frutas, verduras e feijão, devem ser a base da alimentação hospitalar. II. Alimentos ultraprocessados são recomendados diariamente por serem práticos e nutritivos. III. Os alimentos processados devem ser consumidos com moderação, segundo o Ministério da Saúde. IV. O grau de processamento dos alimentos não interfere na qualidade da alimentação. V. Produtos industrializados prontos são os mais indicados para pacientes hospitalizados. Assinale as afirmações verdadeiras: