Questões de Biologia e Ciências · Progep IFS
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaProgep IFS 2017
IFS
Questão de Biologia e Ciências
Microrganismos indicadores são grupos ou espécie de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação, sobre a provável presença de patógenos ou sobre a deterioração potencial do alimento, além de poderem indicar condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento. Assinale a alternativa que os microrganismos indicadores são considerados de manipulação e sanitários, respectivamente:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.