De acordo com o Decreto Nº 9.013, de 29… (IBADE 2020)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IBADE

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosIBADE 2020

IDAF AC

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De acordo com o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017, são permitidos os seguintes processos de pasteurização do leite: o o

APasteurização lenta (63 C-65 C) por 30 minutos e o o Pasteurização rápida (72 C-75 C) de 15 – 20 segundos. o oBPasteurização lenta (53 C-55 C) por 30 minutos e o o Pasteurização rápida (72 C-75 C) de 15 – 20 segundos. o oCPasteurização lenta (63 C-65 C) por 30 minutos e o o Pasteurização rápida (82 C-85 C) de 15 – 20 segundos. o oDPasteurização lenta (63 C-65 C) por 30 minutos e o o Pasteurização rápida (92 C-95 C) de 15 – 20 segundos. o oEPasteurização lenta (53 C-65 C) por 30 minutos e o o Pasteurização rápida (72 C-75 C) de 15 – 20 segundos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.