Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

Sobre o estudo de alimentos e dos nutrientes para ruminantes, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) Independentementedoemurchecimentodaplanta forrageira, o processo de ensilagem aumenta a concentração de carotenoides. A conservação de carotenoides nas forrageiras é pH-dependente e favorecida por condições aeróbias dentro do silo. ( ) Visando melhorar a digestibilidade dos alimentos para os ruminantes, alguns deles passam por formas de processamentos. A moagem fina, extrusão, micronização, tostagem e peletização são exemplos de processamento a seco, enquanto a maceração, a expansão, a laminação a vapor, a floculação e a reconstituição são exemplos de processamentos que envolvem a ação de água. ( ) A pectina é uma substância amorfa parcialmente solúvel em água e completamente solúvel em detergente neutro. Não é, portanto, recuperada em fibra detergente neutra (FDN). ( ) O amido é formado quimicamente por dois polímeros de glicose, a amilose e a amilopectina. A amilose é um polímero longo e relativamente linear,dispostoemdupla-hélice.Jáaamilopectina, é uma molécula maior que a amilose e tem estrutura bastante ramificada. Assinale a sequência correta.