Questões de Química · DIRPS UFU
QuímicaComposição e análise de alimentosDIRPS UFU 2015
UFU
Questão de Química
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O principal método de determinação de proteínas em alimentos é o método de Kjeldahl, baseado na quantificação do nitrogênio proteico total. Em sua realização, a sequência correta de etapas é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.