Questões de Biologia e Ciências · DCPS IFRJ
Biologia e CiênciasFungosDCPS IFRJ 2012
IF RJ
Questão de Biologia e Ciências
Os micro-organismos de interesse em produtos de panificação compreendem, principalmente, os fungos e as bactérias.Ao grupo dos fungos, pertencem os bolores e as leveduras. O micro-organismo mais adequado para definir uma levedura é o
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.