Questão de Saúde

Durante o preparo de ovos cozidos para a merenda das turmas de ensino fundamental, o Servente deve aplicar técnicas adequadas para garantir a qualidade nutricional e a consistência ideal do alimento. Sobre o cozimento e resfriamento do ovo, analise as partes que seguem: Após o tempo idealde cozimento, a gema do ovo cozido deve apresentar uma cor amarela víbrante e consistência firme (l!_gar!d. Se a gema apresentar uma coloração esverdeada ou escurecida, significa que o ovo foi cozido além do necessário e perdeu nutrientes importantes (Z! pdrtd. Para acelerar o processo e evitar que o cozímento continue nd casca quente, o Seruente deve manter os ovos abafados na água quente da panela até o momento de servir (l!gs4!!/ Acerca das partes, pode-se afirmar que: