Em um serviço de alimentação, a rotina… (Fênix Instituto 2026)

Questões de Segurança do Trabalho · Fênix Instituto

Segurança do TrabalhoNR-24 – Condições sanitárias e de conforto nos locais de trabalhoFênix Instituto 2026

Pref C. A. (SC)

Em um serviço de alimentação, a rotina de controle sanitário envolve tanto a qualidade da água utilizada quanto as condições de higiene e saúde dos manipuladores. Sobre a higienização do reservatório de água e os cuidados com os manipuladores, é INCORRETO afirmar que:

AA higienização do reservatório deve ser realizada conforme procedimento definido, com registro da execução e cuidados para evitar recontaminação da água.BO manipulador deve adotar higiene adequada das mãos antes do início das atividades, após interrupções e sempre que houver possibilidade de contaminação.CO manipulador com lesões, sintomas ou condições que possam comprometer a segurança dos alimentos deve ser avaliado e afastado da manipulação direta quando houver risco sanitário.DA higienização do reservatório pode ser realizada em intervalo ampliado quando o estabelecimento utiliza água de abastecimento público e mantém as torneiras em boas condições.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.