Fermentação é um processo bioquímico pe… (DEPSEC UNIFAP 2004)

Questões de Biologia e Ciências · DEPSEC UNIFAP

Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaDEPSEC UNIFAP 2004

Pref Macapá

Fermentação é um processo bioquímico pelo qual muitos organismos extraem energia química de compostos orgânicos, na ausência de oxigênio, e armazenam em forma de ATP. Os processos comuns mais simples da fermentação são:

Ahomoláticas, que consistem na quebra de uma molécula de glicose, originando três moléculas de ácido lático de uma produção de seis ATP.Balcoólicas, que se processam em muitos tipos de leveduras e a molécula de glicose é desdobrada em três moléculas de etanol e uma de metanol.Chemolíticas e alcoólicas, que ocorrem na matriz mitocondrial.Dbacterianas e fornecem, como produtos finais, ácido acético e ácido clorídrico.Erealizadas por microorganismos que são muitas vezes usados na produção industrial de butanol, acetona, etanol e muitos outros produtos químicos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.