Questões de Química · Instituto SOLER
QuímicaComposição e análise de alimentosInstituto SOLER 2012
Pref Itaquaquecetuba
Questão de Química
As proteínas possuem, em média, 16% de nitrogênio na sua estrutura. Costuma-se obter o teor de proteína em um alimento, dosando-se o teor de nitrogênio e multiplicando-o por para transformá-lo no teor de proteína. O valor que preenche a lacuna corretamente é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.