Considerando as técnicas corretas de pe… (PRORH UFTM 2018)

SaúdeAvaliação nutricionalPRORH UFTM 2018

UFTM

Considerando as técnicas corretas de pesagem e uso de medidas caseiras dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

AAlimentos sólidos, como a farinha, devem ser peneirados antes de medir, pois a variação do peso entre farinhas peneiradas e não peneiradas, utilizando-se o mesmo recipiente, pode variar.BNa pesagem dos alimentos pastosos, como a margarina ou a manteiga, esses devem estar à temperatura ambiente, ser pressionados para dentro do recipiente e então nivelados com o dorso regular de uma faca.CAo medir alimentos sólidos como farinha, deve-se preencher completamente o utensílio com o alimento, sem deixar espaços vazios. Para tanto, pressionar com auxílio de um utensílio é fundamental.DPara serem medidos, os líquidos devem estar, preferencialmente, em temperatura ambiente, e a leitura dos mesmos em proveta deverá ser realizada no menisco.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.