Questões de Biologia e Ciências · COSEAC UFF
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaCOSEAC UFF 2009
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Questão de Biologia e Ciências
Embora a salga esteja relacionada entre um dos métodos de conservação mais antigos e utilizados em larga escala no Brasil em produtos de origem animal, o peixe salgado pode deteriorar-se devido à possibilidade de proliferação de:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.