Questão de Química

Na dosagem de proteínas foi utilizado o método Kjeldahl. Este método, um dos mais difundidos e úteis para determinação de nitrogênio, visa à determinação quantitativa das proteínas, principalmente de materiais de origem biológica. Com relação a esse método, afirma-se que I. esse método não permite distinguir entre o nitrogênio protéico do não protéico. II. o gás de cheiro acre que emana durante a digestão é conhecido como sulfeto de hidrogênio. III. é utilizado ácido sulfúrico concentrado e quente na digestão das proteínas, mediante catalisador adequado, resultando na liberação de NH3, CO2 e H2O. IV. após a digestão, a solução é tratada com álcali forte somente para efeito de acerto do pH do meio.