Questão de Engenharia e Arquitetura

No processo de fermentação para obtenção de etanol, o caldo utilizado como mosto deve estar à temperatura de 37oC para que a produção ocorra de forma otimizada. No entanto, caldo provém da fábrica de açúcar a 32oC. Para que haja este incremento de temperatura, um trocador de calor foi utilizado para aquecimento do fluido. No trocador, utilizou-se vazão de 5 L/s de água a 48oC, que foi resfriada até 40oC. Se o coeficiente global de transferência de energia para este caso é 300 W/m2K e se o sistema é perfeitamente isolado, ou seja, todo o calor perdido pela água é transferido ao caldo, podemos dizer que a área de transferência de energia do trocador de calor adaptado a esta situação é aproximadamente: DADOS: C (20oC a 100oC) = 4,2 J/g.oC; ρ = 1000 kg/m3; ln (2) = 0,69; ln (1,37) = 0,31 p, água água