Questões de Saúde · LJ Assessoria
SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelLJ Assessoria 2022
Pref Buriticupu
Questão de Saúde
Identifique o pigmento lipossolúvel que é sensível a ação da luz ao oxigênio e às temperaturas extremas de cozimento e torna os processos de cocção com óleos e gorduras favoráveis à sua extração da matriz celular, aumentando a biodisponibilidade.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.