Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CCP IFRN
Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosCCP IFRN 2007
IF RN
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Os queijos podem ser classificados de acordo com seu conteúdo de umidade. A maturação é um processo muito complexo durante o qual modificam-se as características físicas e químicas do queijo e geram-se as substâncias responsáveis pelo seu sabor e aroma. Qual dos queijos citados abaixo têm uma maturação de até dois anos?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.