De acordo com a Portaria n° 210/98, ass… (AMAUC 2021)

Questões de Medicina Veterinária · AMAUC

Medicina VeterináriaAbate humanitário e inspeção ante e post mortemAMAUC 2021

Pref Seara

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De acordo com a Portaria n° 210/98, assinale a alternativa correta:

AA água de renovação do sistema de pré-resfriamento por imersão não poderá ser hiperclorada.BA insensibilização deve ser obrigatoriamente por eletronarcose sob imersão em líquido, sem exceções.COs estabelecimentos que realizarem cortes e/ou desossa de aves devem possuir dependência própria, exclusiva e climatizada, com temperatura ambiente não superior a 18ºC.DA temperatura das carcaças no final do processo de pré-resfriamento, deverá ser igual ou inferior a 7ºC. Tolera-se a temperatura de 10ºC, para as carcaças destinadas ao congelamento imediato.EA insensibilização não deve promover, em nenhuma hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria no prazo mínimo de 12 (doze) segundos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.