Questão de Medicina Veterinária

Caberá à autoridade sanitária fiscalizar e inspecionar todos os matadouros públicos e privados sob o ponto de vista higiênico-sanitário, como disposto no Art. 314 do Código Sanitário Estadual/PE. Sobre isso, analise os itens abaixo: I. Construir lagoa, lago, açude ou represa de cem metros cúbicos, estabilização de acordo com as normas vigentes do órgão competente, para recebimento das águas servidas. II. Todas as dependências e todos os equipamentos dos estabelecimentos devem ser mantidos em condições de higiene antes, durante e depois do abate. III. Dispor de luz natural e artificial bem como de ventilação suficiente em todas as dependências do matadouro. IV. Possuir forro de PVC em todas as dependências onde se realize trabalho de recebimento, manipulação e preparo de matérias-primas e produtos comestíveis, pois estes são os únicos considerados excelentes para higienização. Segundo o Código Sanitário Estadual/ PE, estão CORRETOS os itens