Questões de Biologia e Ciências · DIRPS UFU
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaDIRPS UFU 2015
UFU
Questão de Biologia e Ciências
QUESTÃO 39 Com relação ao mel produzido pelas abelhas, é correto afirmar que: A) A Reação de Lund serve para determinar o teor de proteínas e confirmar qualquer adulteração do produto. B) Mel é um produto elaborado pelas abelhas apenas a partir de néctar de flores. C) O mel puro apresenta uma única tonalidade, a saber, escura. D) Para verificar adulteração no mel, uma medida importante é a sua viscosidade. Página 17
Sobre a deterioração dos alimentos por bactérias, bolores e leveduras, é correto afirmar que:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.