Questões de Química · DES IFSUL
QuímicaComposição e análise de alimentosDES IFSUL 2011
IF SUL
Questão de Química
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A composição do suco de uva difere muito pouco da composição do fruto. Os ácidos tartárico, málico e cítrico determinam principalmente sua acidez. O pH que esses ácidos orgânicos lhe conferem é baixo e se situa, entre,
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.