Questão de Educação e Pedagogia

Quando trabalhamos com as crianças que já falam, podemos perguntar para elas o que querem fazer, do que gostam ou não, se estão sentindo algum desconforto. No caso do bebê, que ainda não fala e está na creche, como o profissional saberá o que ele quer fazer, do que gosta ou o que está lhe causando desconforto?