As azeitonas, ao serem colhidas, têm um… (FADURPE 2015)

MatemáticaOutros temasFADURPE 2015

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As azeitonas, ao serem colhidas, têm um sabor amargo intenso causado pela oleuropeína. Para ficarem saborosas, precisam ser maturadas em salmoura (solução salina) por alguns meses. Sabendo que a oleuropeína tem fórmula estrutural: OH OH

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

OH O três afirmações foram feitas: 1) Possui os grupos éster, éter e álcool. 2) Possui átomos de carbono com geometria tetraédrica ou trigonal planar. 3) Apresenta isomeria ótica, pois possui carbonos assimétricos (quirais). Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.