Questões de Biologia e Ciências · CSEP IFPI
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaCSEP IFPI 2010
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Questão de Biologia e Ciências
A expressão “mise en place” pode ser entendida como os preparativos necessários, para que os serviços executados nos diversos setores de uma cozinha funcionem de forma racional, organizada e rápida. Sobre a “mise en place” é correto afirmar
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.