Quais as vantagens do emprego de barric… (CCCP (IFSC) 2015)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CCCP (IFSC)

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologiaCCCP (IFSC) 2015

IF SC

Quais as vantagens do emprego de barricas de carvalho para a maturação de vinhos tintos? Assinale a alternativa que responde CORRETAMENTE à questão acima.

APermitem uma oxigenação lenta e gradual do vinho, melhorando seu aroma; agregam sabores e aromas que podem complexar o vinho.BPermitem uma rápida oxigenação do vinho, melhorando seu aroma; agregam sabores e aromas que podem complexar o vinho.CAumentam o gosto de madeira nos vinhos; aumentam os teores alcoólicos do vinho.DAumentam o gosto de madeira nos vinhos; diminuem a complexidade de aromas do vinho.ETornam o vinho mais claro pela retirada de matéria corante; diminuem a complexidade de aromas do vinho.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.