Questões de Química · GUALIMP
QuímicaComposição e análise de alimentosGUALIMP 2021
Pref CL Gasparian
Questão de Química
Na determinação da concentração de colesterol no soro, o anidrido acético presente no reagente cromogênico precipita proteínas e atua como agente desidratante, permitindo a formação de um complexo de colesterol e ácido sulfúrico (presente no reagente cromogênico). Em relação a este complexo, é CORRETO afirmar:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.