Questão de Estatística

O congelamento é uma importante técnica usada na conservação de carne e derivados. Estão apresentadas, na tabela abaixo, características físico-químicas da carne ovina em o função do tempo de armazenamento a -18 C. Tempo de estocagem em dias Variável resposta Equação de regressão 0 90 180 270 2 pH 5,52 5,63 5,66 5,70 Y = 5,5387 + 0,0006D (R =0,9688; P=0,0001) 2 Y = 18,8242 + 0,0269D - 0,00005D Proteína (%) 19,05 20,13 22,49 21,73 2 (R =0,9534; P=0,0001) 2 Gordura (%) 3,50 3,65 3,61 3,65 Y = 3,60 (R =0,9512; P=0,7134) 2 Y = 3,5121+ 0,0013D - 0,000003D Umidade (%) 25,48 27,33 28,39 27,30 2 (R =0,8236; P=0,0002) 2 Y = 25,4117+ 0,0318D - 0,0001D Cinzas (%) 0,86 0,92 1,04 0,99 2 (R =0,7601; P=0,0016) Nas equações de regressão, Y representa a variável resposta e D representa o tempo de estocagem em dias. Fonte: PELLEGRINI, L.G.; PELLEGRINI, L.G.; PELEGRINI, L.F.V.; PELLEGRIN, A.C.R.S.; PIRES, C.C. Efeito do tempo de armazenamento sob as características físico-químicas da carne ovina. Synergismus scyentifica UTFPR, v. 7, n. 1, 2012. (Adaptado). Com base nas informações da tabela acima, é CORRETO afirmar: