Question

Na enfermaria clínica, dois pacientes têm necessidade energética parecida, mas um deles tolera volumes pequenos e deixa parte do prato. Na dietoterapia hospitalar, a densidade energético-proteica de uma preparação se relaciona a:

Accepted Answer

A) à quantidade de energia e proteína por unidade de peso ou volume, favorecendo escolhas mais concentradas quando apetite e tolerância limitam ingestão.

Answer

B) ao percentual fixo de energia proveniente de proteína, usado para definir qualidade do prato, desde que a refeição atinja 20 por cento do total diário.

Answer

C) à soma de calorias e proteínas por prato cheio, calculada por porção padrão, com foco em padronização e pouca relação com volume tolerado ao longo do dia.

Answer

D) ao valor calórico total prescrito no dia, dividido em refeições equivalentes, com ênfase em horários e em manutenção de palatabilidade durante internação.

Answer

E) à relação entre ingestão e gasto estimado, aplicada para ganho de peso rápido, com ajuste primário por líquidos e por aumento de vitaminas e minerais.

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