As temperaturas utilizadas nos processo… (CCC IFCE 2008)

Questões de Comunicação Social e Jornalismo · CCC IFCE

Comunicação Social e JornalismoProdução gráfica e processos de impressãoCCC IFCE 2008

IF CE

As temperaturas utilizadas nos processos de refrigeração e de congelamento de carnes são respectivamente:

ADiminuição da temperatura do produto até valores inferiores a 0°C e aplicação do frio até valores inferiores a -18 e - 30°C.BDiminuição da temperatura do produto até valores inferiores a 10°C e aplicação do frio até valores inferiores a -18 e - 30°C.CDiminuição da temperatura do produto até valores inferiores a 0°C e aplicação do frio até valores entre 0°C e +2°C.DDiminuição da temperatura do produto até valores inferiores a 10°C e aplicação do frio até valores entre 0°C e -2°C.EDiminuição da temperatura do produto até valores inferiores a 5°C e aplicação do frio até a 0°C.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.