Questão de Língua Portuguesa

1 Nem pepino nem espinafre. A bactéria que pôs a Europa em estado de emergência médica, tendo atingido catorze países do continente, além dos Estados Unidos da 4 América e do Canadá, disseminou-se a partir de um cultivo orgânico de brotos de feijão. Com a interdição da fazenda onde era feito tal cultivo, na cidade de Bienenbütel, no norte da 7 Alemanha, o ritmo de contaminações caiu drasticamente. É sabido que a bactéria em questão — Escherichia coli — somente é transmitida a um cultivo quando, nele, estão 10 presentes fezes — animais ou humanas. Nesse caso, a contaminação dos brotos de feijão pode ter resultado do uso de adubo orgânico cuja compostagem não tenha sido feita de 13 maneira apropriada. Outra hipótese é a de que a contaminação tenha ocorrido no momento da colheita: um lavrador, por descuido de higiene, pode ter permitido que vestígios de fezes contaminadas tenham entrado em contato com o cultivo. 16 Produtos orgânicos têm inúmeras vantagens e, sob diversos aspectos, são, sim, mais saudáveis do que os 19 tradicionais. Entretanto, como se viu no episódio da Escherichia coli, o cultivo desses produtos exige cuidados redobrados de segurança, inclusive na fase de produção. 22 Ignorar isso pode ser mortal. Descuido trágico. In: Veja, jun./2011, p. 90 (com adaptações).