Questão de Língua Portuguesa

Texto para os itens de 1 a 13. 1 Ainda que as opções alimentares livres de glúten estejam aumentando no mercado, pode ser difícil tomar a decisão de excluir ou não o glúten na dieta. Para a 4 maioria das pessoas, não há a necessidade de eliminar completamente os alimentos que contenham glúten e não há benefícios comprovados a partir da adoção 7 dessa prática, explica o médico cirurgião Dr. Sarmed Sami, gastroenterologista na Mayo Clinic Healthcare, em Londres. Ele explica alguns detalhes e a diferença entre 10 duas condições médicas relacionadas com o glúten: doença celíaca e intolerância ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos, 13 como o trigo, a cevada e o centeio. Na doença celíaca, a ingestão de glúten aciona uma reação autoimune que causa danos nas células do intestino delgado. Essa reação 16 pode causar diarreia, fadiga, perda de peso, inchaço, anemia e outros problemas que levam a complicações mais sérias. 19 A intolerância ao glúten é mais comum, explica o Dr. Sami. Ela pode ser comparada com a intolerância a laticínios, cebola ou alho, ele acrescenta. Na intolerância 22 ao glúten, não há danos ou inflamação celular. O Dr. Sami explica: “Se uma pessoa comer glúten e tiver uma reação imediata, como diarreia, é mais provável que seja um 25 caso de intolerância ao glúten do que doença celíaca. A doença celíaca é um processo lento que normalmente não é sentido imediatamente pela pessoa.”. 28 Um sinal de que alguém tem intolerância ao glúten ou doença celíaca é a presença de um ou mais sintomas gastrointestinais, como diarreia, inchaço ou 31 azia, que diminuem ou desaparecem se o glúten for removido da dieta, mas reaparecem se a pessoa volta a consumir alimentos com glúten, explica o Dr. Sami. 34 Se isso acontecer, é importante fazer o exame para confirmar se a pessoa tem a doença celíaca, que é mais séria, ele explica. Internet: <www.newsnetwork.mayoclinic.org> (com adaptações).