A Extração com Fluido Supercrítico (SFE… (Instituto ACCESS 2026)

QuímicaOperações unitárias e processos industriaisInstituto ACCESS 2026

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A Extração com Fluido Supercrítico (SFE) utiliza solventes acima do ponto crítico. Assinale a alternativa correta sobre o uso do CO2 supercrítico e a modulação de sua capacidade de solvência.

AO CO2 supercrítico tem solvência ajustável por pressão e temperatura, sendo adequado à extração seletiva de compostos apolares e à separação por despressurização.BA densidade do fluido supercrítico é constante e não pode ser alterada, exigindo a adição de grandes quantidades de etanol (co-solvente) para qualquer tipo de extração.CO processo de SFE deixa resíduos tóxicos de CO 2 no alimento, que devem ser neutralizados com uma lavagem alcalina antes do consumo.DO CO supercrítico é excelente para extrair açúcares 2 e proteínas polares, pois em altas pressões ele se torna altamente hidrofílico, substituindo a água.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.