De acordo com os critérios de julgament… (CEV URCA 2014)

Questões de Medicina Veterinária · CEV URCA

Medicina VeterináriaDoenças infecciosas e parasitárias dos animaisCEV URCA 2014

Pref Cedro (CE)

De acordo com os critérios de julgamento descritos no Art.176 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal, nos casos de cisticercose bovina ("Cysticercusbovis"), pode-se afirmar que:

AAs carcaças que apresentem um único cisto já calcificado serão enviadas para a esterilização pelo calor, após remoção e condenação dessa parte.BOs pulmões das carcaças com infestação discreta que foram destinadas ao consumo ou à refrigeração, não sofrerão qualquer restrição,desde que considerados isentos de infestação.CA rejeição total da carcaça será realizada quando a carne se apresentar aquosa ou descorada.DA rejeição parcial da carcaça será realizada quando houver comprovação de até cinco cistos em incisões praticadas em várias 9 partes da musculatura e numa área correspondente a aproximadamente à palma da mão.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.