Existem duas arquiteturas principais de… (NCE e FUJB (UFRJ) 2006)

Questões de Contabilidade · NCE e FUJB (UFRJ)

ContabilidadeApuração do custo de produçãoNCE e FUJB (UFRJ) 2006

IDAF ES

Existem duas arquiteturas principais de pasteurizadores de líquidos: aquela formada por placas acopladas e a tubular. Ambas estão divididas em seções como regeneração (ou recuperação de calor), aquecimento, retenção e resfriamento. A quantidade de vapor consumida num pasteurizador destas arquiteturas depende de:

Acontagem inicial de microrganismos do produto in natura;Btemperatura a que o produto será aquecido e da capacidade de regeneração da planta;Ctamanho (calibre e comprimento) do tubo de retenção;Dtemperatura final do produto na saída do pasteurizador;Eda temperatura inicial do produto e do tamanho (calibre e comprimento) do tubo de retenção.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.