Questões de Atualidades e Conhecimentos Gerais · Unifil
Atualidades e Conhecimentos GeraisFormação e diversidade da cultura brasileiraUnifil 2026
Pref Amélia
Questão de Atualidades e Conhecimentos Gerais
5
O alimento é aquecido em pouca gordura, mexendose rapidamente. A condução do calor é feita pela gordura utilizada e pela água que o próprio alimento libera nesse processo. O vapor formado por essa quantidade de água também auxilia na cocção. Qual técnica de cocção foi descrita?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.