Na avaliação da quantidade de calor a s… (CPCC UFES 2014)

Questões de Engenharia e Arquitetura · CPCC UFES

Engenharia e ArquiteturaRefrigeração e climatizaçãoCPCC UFES 2014

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Na avaliação da quantidade de calor a ser removida de 2000 kg de carne bovina (produto) para reduzir a sua temperatura ao nível desejado para armazenagem e conservação no interior de uma câmara frigorífica,

Apara uma temperatura final abaixo do ponto de congelamento, deve-se considerar calor sensível antes e depois do congelamento, além da carga de calor latente durante o congelamento.Bdeve-se considerar somente calor sensível, independentemente da temperatura final.Cdeve-se considerar somente calor latente, independente da temperatura final;Dpara uma temperatura final abaixo do ponto de congelamento, deve-se considerar calor sensível antes e depois do congelamento, desprezando-se a carga de calor latente.Epara uma temperatura final abaixo do ponto de congelamento, deve-se considerar somente a carga de calor latente durante o congelamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.